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餐飲服務禮儀

課程編號:56123

課程價格:¥17000/天

課程時長:1 天

課程人氣:221

行業類別:行業通用     

專業類別:商務禮儀 

授課講師:李芳

  • 課程說明
  • 講師介紹
  • 選擇同類課
【培訓對象】


【培訓收益】


日期及內容 時間 課程大綱 培訓方式
第一部分
服務意識、形象禮儀、
姿態禮儀 3小時 1、何為禮儀
2、服務意識的基本原則:尊重
(1)接受:接受你的工作、接受你身邊的每一個人
(2)重視:眼到、嘴到、心到、行為到
(3)贊美:善于發現別人的優點,微笑點頭說謝謝
3、餐飲接待人員儀容儀表禮儀規范
(1)形象禮儀的重要性:你就是企業代言人
(2)面容、發飾、工裝、工牌的統一要求
4、微笑與眼神訓練
(1)牢記微笑的五大功效
(2)微笑練習
(3)眼神訓練
5、站姿訓練
6、坐姿訓練
7、優雅走姿訓練
8、手勢禮儀
(1)小請(請坐、請慢用、請簽字)
(2)中請(請隨我來、請進)
(3)大請(請多人、請向前直走)
(4)托盤手勢
課堂講授
案例分析
現場示范
個別指導
第二部分
舉止禮儀、
文明用語 3小時
1、問候禮儀
(1)迎客
(2)路遇客人
(3)客人傳喚
(4)提醒、指示客人
2、引導禮儀
(1)走廊引導
(2)樓梯引導
(3)入室引導
3、遞物禮儀
4、電話禮儀
(1)接打電話的姿態規范
(2)電話文明用語
(3)接打電話的注意事項
5、餐桌服務禮儀
(1)讓座的禮儀
(2)協助點菜的禮儀
(3)上菜的禮儀
(4)撤菜的禮儀
(5)酒水服務禮儀
(6)奉茶的禮儀
9、餐飲服務標準用語
(1)餐飲服務禮貌用語基本要求
(2)稱謂語
(3)問候語
(4)征詢語
(5)拒絕語
(6)指示語
(7)答謝語
(8)道歉語
(9)推銷語
(10)告別語
10、語音語調練習
課堂講授
案例分析
現場示范
情景演練

 

 

 

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